등뼈 끝부분의 허리에서 바깥쪽으로 형성된 부위로 살코기와 지방이 적절한 조화를 이루고 있어 육질이 부드럽고 맛이 뛰어나다. 고기모양이 뉴욕이나 캔자스를 닮은 까닭에 뉴욕 스트립( New York strip), 혹은 캔자스 시티 스트립(Kansas City strip)이라고도 불린다.

** 위 이미지의 사진과 실제 배송되는 고기의 품질은 차이가 있을 수 있습니다.
** 위 원산지 및 단가는 시세에 따라 변동 될 수 있습니다.  (자세한 단가는 전화문의 부탁드립니다.)

<내용출처> http://navercast.naver.com/magazine_contents.nhn?rid=2264&contents_id=42979
<사진출처> http://terms.naver.com/imageDetail.nhn?cid=48180&imageUrl=http%3A%2F%2Fdbscthumb.phinf.naver.net%2F1729_000_1%2F20121218170530346_A2LW6GW3M.jpg%2Ffe43_10_i1.jpg%3Ftype%3Dm4500_4500_fst_n%26wm%3DY&categoryId=48246&docId=1711581

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