등심 부위는 소의 등줄기를 따라 머리 쪽부터 윗등심살, 꽃등심살, 아래등심살로 나뉜다. 갈비뼈의 바깥쪽을 감싼 부위로 근육이 적고 지방(마블링)이 적절히 섞여 있어 부드럽고 씹는 맛과 풍미가 좋다. 등심을 즐겨 먹던 영국왕이 그 맛에 반해 작위를 수여해 서로인이라 불리게 되었다고 전해진다. 마블링의 모양이 눈을 닮았다 해서 립 아이라 불리는 꽃등심은 스테이크 부위 중 최고급으로 꼽힌다.

** 위 이미지의 사진과 실제 배송되는 고기의 품질은 차이가 있을 수 있습니다.
** 위 원산지 및 단가는 시세에 따라 변동 될 수 있습니다.  (자세한 단가는 전화문의 부탁드립니다.)

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